たべとこ

Mori Saeko　森佐枝子

家庭料理＆パン・お菓子研究家

テーラーを生業としていた祖父、父の影響から、パタンナーとして社会へ。転職後、ＯＬ時代に調理師免許を取得。10代のころから習っているお菓子づくりをさらに深めるべく、「あとりえＫＥＩ」の広瀬啓子さんを師として13年、そのときどきの流行のパンとお菓子を習い、研鑽を積んでいます。現在は、広瀬先生の料理アシスタントをつとめながら、コラム執筆、レシピ提案、料理のケータリングをしています。ものづくりがとても好きで、料理はもちろん、縫い物など細かい手仕事が得意です。前に出るよりも裏方が好きでもあります。