たべとこ

「フードマイレージ」とは、食べ物の生産地から消費される食卓までの輸送に要した「距離×重さ」を表すもの。食料輸送が環境に与える負荷の大きさを表す指標で、1994年にイギリスの消費者運動家ティム・ラングさんが提唱したといわれています。

簡単に言うと、自分のベランダで作った野菜100gは食卓までの距離がないため、フードマイレージはゼロ。それに比べて30キロメートル離れた場所で生産された野菜100gは、食卓までの距離が30キロメートルで重さが100gとなり、それをかけたものがフードマイレージになるということ。食卓まで遠いほどフードマイレージが増えていくということですね。

2000年における日本全体のフードマイレージは、約5,000億トン×キロメートルで韓国の3.4倍、アメリカの3.7倍と報告されています。これを国民1人当たりで見ると、約4,000トン×キロメートルになり、韓国の約1.2倍、米国の約8倍に。この理由は、日本の食糧の輸入が多いため。「自給率をあげよう！」なんて言葉をよく聞きますが、これは輸入に頼りすぎると生産地と食卓の遠い距離を飛行機やトラックで運ぶことになり、たくさんのエネルギーを消費し、大気を汚染する排気ガスや二酸化炭素（C02）が大量に排出環境に悪影響を及ぼすとされているからなのです。

日本にはもともと、「地産地消」という言葉があって、「自分の住んでいる土地でとれたものを食べる」ことが大切とされてきました。これは、同じ気候の中で暮らしている人間と野菜や動物たちとの相性がいいということ。また、その季節にその土地で暮らすのに必要な栄養を、ちゃんととることができるから。例えば、とっても寒い地方で、南国のフルーツを食べても体を冷やすだけなのでNG、逆に暑い地方では、体を冷やすフルーツを食べて熱中症などの病気を防ぐなどと、その土地でとれた旬のものはその土地で食べるのが一番いいのです。

だからまずは「地元のモノを食べよう！」からはじめませんか。スーパーで産地を確かめて買ってみてください。または、地元産の食材を使っているお店に行くのもいいですね。朝とれたトマトの甘さ、きゅうりの香りのよいことなど、地元の野菜や、地鶏などのお肉、近海でとれた魚は一味違いますよ。新鮮だからもちろん栄養もたっぷり。また、輸送ができないものは、その季節、その土地でしか食べられないもの。そうした限定モノを食べるのもおすすめです。地球環境にも優しく、おいしいときたら、やってみて損はありません！

text / Yasuda Mamiko
illustration / Mori Kaori